IL NOSTRO MENÙ

~ Scopri le nostre Specialità ~

 Cucina Toscana Rivisitata

 

Noi del ristorante InVilla, proponiamo una cucina creativa di stampo classico. L’executive chef Lorenzo Baldacci rivisita e reinterpreta i classici della cucina italiana. Un particolare focus sulla Toscana in tutte le sue sfaccettaturecon un look tradizionale e moderno allo stesso tempo. Manteneniamo tuttavia qualche piatto nella propria versione storica. 

 

 "In ogni arte, e ciò vale anche per la cucina, la raffinatezza consiste nella sintesi e nella semplicità, evidentemente bisogna rifarsi alla tradizione ma bisogna dimenticarla senza tutta via tradirla per negligenza o per non volerne tenere conto, è così che si diventa dei cuochi senza pregiudizi, degli anarchici che nella composizione di un piatto rispettano soltanto la legge dell equilibrio imposta dalla natura."

-Gualtiero Marchesi